本文目录一览：
- 1、广东人怎么煲汤
- 2、广东十大靓汤做法大全
- 3、广东人煲汤常用食材
广东人怎么煲汤
1、锅中盛入矿泉水至七分满，将白萝卜切滚刀块，生姜一块用刀拍开。
2、广东的煲汤方式只有一种，讲究的是技巧方法。广东人所用食材丰富多样。
3、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
广东十大靓汤做法大全
蛇羹 蛇肉是广东地区的传统食材之一，据说能够壮阳补肾、滋阴润燥。炖制成为蛇羹后，汤汁清甜，蛇肉鲜美有嚼劲。 番茄牛腩汤 除了传统的靓汤，广东人还喜欢吃番茄牛腩汤。
乌鸡汤 材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。
广式营养靓汤-苦瓜排骨汤 食材：排骨、苦瓜。【做法】排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火五分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。
广东人煲汤常用食材
1、土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。
2、玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。支竹：清肺补脾、润燥化痰。夏枯草：清肝热、降血压。生地：凉血解毒。罗汉果：清肺润肠。
3、薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。
4、广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。
5、补肾汤：枸杞子10g，淮山片10g，牛肉500g，水适量。将牛肉切成小块焯水去除浑浊后，加入药材和水煲煮2小时。这些广东煲汤药材配方均经过多年实践证明，而药材的选择也根据不同的身体状况和药理作用有所不同。
6、广东人喜欢在夏天煲清热解暑的汤，让身体保持清爽和健康。下面介绍几款夏天煲汤的好选择。 西瓜皮汤 西瓜皮是夏天必备的食材，它不仅可以用来做甜品，还可以煲汤。
